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年后采购部门需关注的工作内容

2018/2/27 21:25:55点击数(0)已有0人评论 加入收藏

除了倒休值班的岗位,大部分超市中层工作人员已经开工上班,虽然年前已经制定了来年的工作计划,但上班后具体该先做哪些具体的事务性工作?此文的一些建议,可供参考。


一、采购环节重点工作


  1、操起电话给所有合作的供应商、厂家、代理等合作伙伴拜年,拜年的过程了解他们的节后上班情况。


  2、给所有门店、同事拜年,通知各位同事已经上班,有什么需要可以找你。


  3、打开电脑查看相关数据:门店各品类销售额、毛利额、毛利率、库存、负毛利、负库存、放假期间的各店、各部门客单、来客等;有异常情况及时找信息部进行精准查询,对于实际异常情况寻找相应对口部门负责人核实并拿出解决方案。


  4、组织相关门店营运部门召开沟通会或私下电话沟通了解相关内容,包括:门店各部门在放假期间存在什么关于采购方面的问题;库存库存状况(一是要通过门店的实际掌握的库存了解原因,二是增加门店的库存管控意识)、需要与供应商协调的问题等。


  5、对于门店中所缺货单品协助门店催货,对于未上班的供应商要及时反馈并通知。


  6、查询各门店各堆头、各端头的商品销售情况,实际销售、毛利同比(按照阴历查询)环比情况。


  7、跟进门店正月十五海报活动、单品促销落实准备等(有的采购已经在年前将海报或促销品以及活动都已经谈好、做好)。


  8、酝酿节后第二档海报:有的门店会做二月二、三八妇女节档期,对于档期的规划没有统一格式,根据自身情况而定;建议农历二月二要做一档,而且是力争将门店大调整前的收尾档做出些创新。


  9、在制作完3月海报后开始酝酿2018年度上半年或全年的促销档期规划。


二、快速降库存


  春节前超市一般会大量囤货应对春节销售高峰,但春节过后,这些库存并不能被完全消化,一部分会沉淀下来,有的长达几个月乃至形成高库存。不仅占用了资金,增加利息支出,占用宝贵的货架空间和仓储空间,而且因为库存商品的自然贬值和损耗,侵蚀了超市本来就有限的利润。


    1、根据合同约定可退货的节日性商品


  此类商品原则上全部退货,除非超市觉得有保留必要。有的供货商会讲这个商品今后会如何紧俏,会涨价之类,这些话不可轻信。除非确实需要销售并且供货商再次提出书面退货保证。要非常谨慎地防止将供货商的库存变为超市的库存。专业的超市管理实操内容分享平台,搜索“零售动力”进行关注。


    2、采购根据供货商优惠政策进货的商品


  有些供货商在春节前会推出优惠政策,鼓励超市进货,比如可口可乐百搭十之类。在各种优惠条件驱动下难免会产生进货的失误。


  采购部门往往解释这个产品进货价比较低,退货划不来,今后还可以销售等等说辞。但事实是,百搭十进货的可乐往往是2.5升的,除了节日,是销售很慢的。有的超市春节进货的食用油,够卖多半年的。


  这种说法是推脱订货数量预估失误的责任,不顾资金成本和资金使用效率的。一家门店多压一万块钱的可乐,几十家门店就是几十万的库存。仓储、货架空间浪费的账还没有算。


  这部分货一定要及时处理。做生意高进高卖,低进低卖,切不可囤货。尤其做快速消费品,一定是快进快出,加速周转为第一。


    3、常规商品


  常规商品要参考同期销售量,保留适当库存,多余部分也要做清货处理。库存处理的具体方法:


  (1)典型节日性、季节性商品以退货为主。


  这类商品处理较为困难,比如春节装饰品,节日特定包装产品。春节后立即下架,通知供货商,需要在15天左右完成退货。


  (2)确实无法销售,又无法退货的典型节日性季节性商品,要么封存,要么直接报损、内部领用、赠送处理。比如猴年的对联、红包等。


  (3)门店之间可以调配销售的产品,通过总部予以调配,以避免A门店处理的货品,B门店又订货。


  (4)无法退货、无法调出的可销售商品,须各门店报列出清单,由总部牵头策划,采购及门店配合,进行一两场促销活动来清理库存。


  促销活动以处理高库存商品为主,适当加入应季和常规商品,比如春季护肤品,汽车保养品、蔬菜水果等。


  为了促销有吸引力,达成清库目标,在定价上,一定要够狠才行,以清货回流现金为目标,春节赚过钱了,钱在哪里呢?钱就是这些货,把这些货处理掉,钱就回来了。


  应季和常规常品也要有适当的折扣,以增加促销的力度。


  通过这样的清货促销,不仅能回流现金,使库存降至合理水平,减少货架和仓储浪费,还能达到淡季营销的目的在春节后创造销售小高潮。


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