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超市排面管理的那些关键点!

2018/11/4 20:55:34点击数(0)已有0人评论 加入收藏

陈列


一、陈列的大体原则


1、按分类、价格带、垂直陈列(商品、价签垂直对应);


2、陈列面不少于21CM,以便商品得到完全展示(笔等商品除外);


3、天空线不高于3CM,不露背板;


4、陈列色块搭配,外包装、大小、规格合理性。


二、垂直陈列的技巧


1、以左为准:陈列商品时以货架的左端为起点;


2、减少跨背:尽量避免商品跨背陈列;


3、宁松勿紧:商品不要互相遮挡,展示商品全部外观;


4、宽处找齐:(不规则商品)陈列时通过适当当加大面宽来使商品垂直。


三、吊挂陈列的技巧


1、面钩陈列:要求饱满陈列;


2、自然下垂:不因陈列过多而破坏美观;


3、间距紧凑:正面陈列,不相互遮挡倾压;


4、层距合理:不高不低,不露背板。


四、排面维护的要求


1、剔除破损、变质、腐烂、过期商品;


2、商品方向一致、同色集中、正面示人、尽量站立、排列整齐;


3、压齐第一孔(紧靠前挡网,或挂钩弯钩处,或玻璃);


4、缺货时,只能用相邻的商品(下上、左右)拉排面,决不可跳跃式拉排面;


5、展示区不跨背,且最多两个单品垂直陈列;


6、展示区商品方向一致、同色集中、正面示人、尽量站立、排列整齐;


7、排面无任何杂物(如宣传册、抹布、小票等)。


补货


一、补货计划


1、排定重点时段—定时补货;


2、划分责任区域—定点补货;


3、提高一次补货的效率(品项数,数量);


4、不需要补货时注意排面维护。


二、补货顺序


先促销区—再端头—最后正常排面


三、补货原则


1、三不落地:商品、纸箱、垃圾不落地(补货开始到补货结束);


2、先进先出:排面商品往左移—新商品补进去—左边的商品拉排面(同时检查保质期,将离保质期限近的商品放在最外面);


3、通道至少可并排通过两辆购物车,补货时每个方向也至少能通过一辆购物(总部特批堆码除外);


4、人离开,补货工具、纸箱、多余商品即离开。


四、补货流程


找(货)—补(货)—清洁—整理


1、找货:缺货时(排面商品陈列出现空洞视为缺货),查看电脑和到后仓确认是否有库存,如果没有,需要及时请货;


2、补货:用补货车或其他补货工具将商品推至卖场,补货过程中要遵守补货顺序、先进先出、三不落地等要求;


3、清洁:补货过程中,要注意商品的清洁及货架的清洁,随手清洁货架和商品;


4、整理:补货后,要随手整理纸箱、垃圾等杂物,并将破损、配件不齐及多余的商品一起收好推到后仓库存区。


五、补货工具


1、手推车是顾客使用的,不可使用顾客手推车(因现阶段卖场内无商品补货车除外);液压车:停车落锁,横平竖直;


2、停车落锁:使用液压车时,要注意停车后立刻把液压车液压卸掉(停车),并把液压车锁车;


3、横平竖直:液压车要顺通道方向,停放在走道中间,并使栈板的边缘与货架平行;


4、快速停住液压车的方法:液压车需要紧急停车时,可将液压车车把快速打横,并反方向用力。使用登高车的时候一定需两人在场,确保安全。


卫生


清洁计划:按周将所有货架深度清洁一遍


清洁顺序:


1、端头;


2、堆码、红色栈板(边缘缝隙要清洁彻底);


3、POP系统(无变形、污渍、折痕);


4、执行深度清洁计划。


商品:商品无污迹,无灰尘。


货架:


1、亚克力条无胶印、无破损、无污渍、无变色;


2、层板无污渍、无胶印、无灰尘、无生锈、无脱漆;


3、灯箱,分类标示牌,分类标示牌支架无污渍、无胶印、无灰尘;


4、矮货架顶盖灰尘;


5、货架底下无垃圾。


POP


1、POP框无胶印,无污迹,无破损变形;


2、堆码上价签框无污迹,无破损;


3、端头前吊挂价格牌无污迹,无破损。


堆码


1、堆码外围无污迹,胶纸印;四根支脚无污迹,无灰尘;


2、堆码无掉漆,无损坏。


其他


1、天空无残余铁丝、鱼线及其他杂物;


2、货架、堆码电线整齐有序;


3、空栈板无灰尘,无摩擦印;


4、登高车清洁;


5、试吃台、磅秤机、扎口机上无污迹,无灰尘。


清洁技巧


1、胶印:先用小刀刮去印迹,再用湿抹布加干洗衣粉擦拭,后用干净抹布擦净;


2、生鲜展柜,日配冻柜玻璃细缝处,用牙刷清洁。


后仓


基本要求:进得来、出得去、看得见、拿得着。


重要标准


1、分类存放、标示清楚,料位、品项准确;


2、无裸露商品;


3、商品不落地;


4、纸箱完整;


5、先进先出;


6、栈板整齐,压直黄线;


7、库存区清洁;


8、安全。


补充标准


1、上轻下重,上小下大;前低(库存少)后高(库存多)码放;


2、走道通畅,空栈板、纸箱叠放于指定位置。


POP标示


货架卡箭头标


口诀:左下端、放到底、肩并肩、点头看、要少用、别用错。


1、左下端:价签卡放置在商品的左下端(不是左下边);


2、放到底:价签放置到压克力条的最底部;


3、肩并肩:价签与与其他辅助标示不可存在空隙或重叠;


4、点头看:价签在放置时要上下垂直,不可忽左忽右;


5、要少用:价签每个层板(背)陈列时尽量不要超过6张;


6、端头促销价签“黄金视线放一层、一左一中要均衡”;


7、堆码价签粘贴整齐(成一条直线);


8、价签禁止手写涂改;


9、价签放置于商品的左下角,与商品对齐;


10、箭头标要指向商品。


小圆牌


1、新品小圆牌:适用于新上架商品,30天后取下;


2、广告小圆牌:适用于每期邮报降价之商品,促销期过后取下;


3、促销小圆牌:适用于每期降价之商品,促销期过后取下;


4、使用规范:小圆牌放置于价签右端;


5、放置范围:卖场内非食区、食品区、生鲜日配柜;


6、放置货架:非食区、食品区的商品陈列架每层层板上,当组货架促销品项过多时,圆牌放置不得低于2个,最多放3个;生鲜日配柜各个岛柜,方法同非食、食品。


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