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胖东来三三六工程之商品管理

2018/7/4 0:16:04点击数(0)已有0人评论 加入收藏

指导思想:我们组织商品的责任不仅要满足不同顾客需求,更要引领时尚品质的生活。各个部门商品组织的主导思想一定要围绕50%商品满足民生生活需求、50%追求个性的企业特色、保持质量好、时尚、实用、价格实惠的基本原则进行工作。靠优质的商品、丰富的品类、实实在在的价格、绝对高效便捷温暖保障的服务保持经营的品质持续提升!


商品管理的理论部分


1、关于做商品——让我们这里成为商品的博物馆、商业的卢浮宫


每一个部门都要做好商品规划,我们企业走的路线不是规模扩张,而是做精做细,朝着世界上最优秀的单店来做,从环境、商品、管理到人员的精神面貌、专业能力,就像商业的卢浮宫一样。但是现在我们的商品规划、品类还需要提升,将来把商品做成世界商品博览园,我们要做的不是在中国领先,而是在世界上是最好的。把我们的理念和文化都在商品上体现出来,让我们的爱去推动商业的发展,为人类生活品质的提升做出贡献。


2、关于尊重商品——尊重商品,不要利用商品,因为它们也是有思想、有感情的,要和它们成为朋友


每一件商品都是有生命的,有思想的,有感情的,有价值的。所以,我们必须要尊重它,要爱它,把对顾客的爱、对自己的爱融入到商品中去,这样的商品才是有灵魂的商品,才能更好的服务于顾客,服务于社会。


3、关于精细化——无论做什么,都要做出一种境界


前进的路上永远有很多问题,但是你要永远都是在推动你的工作,推动你的事业,推动你的人生,向更好、更细的精细化的方向去发展,把精细化的思想融入到工作和生活中,那么就会越来越自信,生活就会越来越幸福,人生就会越来越轻松。那样我们做的商品才会是有故事的商品,有文化底蕴的商品,有生命、有价值的商品。


4、关于对顾客的爱——要把爱延伸到商品上面,帮助顾客解决问题


我们做商品的时候是想着顾客的,介绍商品的时候也是想着顾客的,是想办法帮助为顾客解决问题的,而不是找理由、找借口。比如说顾客要一件商品,而这件商品是你柜台上的最后一件了,那你肯定不会卖了,因为那是一种感情。如果顾客一定要这一件商品的话,你可以去外面帮顾客采购;如果是停产的商品,那么你就给顾客详细的解释这件商品是什么时候厂家停产的,现在又有哪一件产品替代了它,并且把新的功能讲解给顾客,相信顾客也一定会理解的;如果碰到顾客非要买这种停产的商品的话,那么你就去外边帮顾客买到,前提你一定给顾客解释,这样的可能就要增加相应的费用,我们都能这样去做的话,相信会得到越来越多的顾客的认同和理解,至少我们是帮顾客解决问题的,我们能不让它们失望。把爱延伸到商品上面,体现在顾客身上,让商品为顾客服务,为社会服务。


5、关于缺货登记——不能让顾客失望


商品的品类要齐全,有些东西如果我没有怎么办?我会去外边为顾客采购,甚至去对手店里买,也不会让顾客失望,最远的一次好像是一件单品用飞机空运回来的,当然这样卖一件单品是赔钱的,但是我愿意,因为我不想让顾客失望,我们做商业的就应该有这个责任去满足顾客的愿望。


6、关于精益求精、专业专注——要做就做一个业态的领袖


虽然我们有了现在的理念,但是我们的技术跟不上,导致了流程不清晰,系统不完善,标准不清晰,对商品文化的理解,对服务的理解都不到位,所以说我们现在的要求要非常的高,因为我们要做就做一个业态的领袖。如果我是做电器的,那么我们就是整个电器行业的标杆(质量保证、品类齐全、功能领先、服务完善)。专业的超市管理实操干货分享平台,搜索“零售动力”进行关注。


7、关于爱顾客——要站在顾客的角度去考虑问题


我们要爱顾客,要想到顾客的需求,不要按照自己的想法去走,要把这种爱融入到自己的做人做事中去,不要站在自己的利益上去考虑问题,不要违背了“利他之心”的理念。爱是什么?爱是最幸福的东西,最美丽的东西,最纯洁的东西,带着爱去做事的时候,才会把商品的价值诠释出来,才会把最美好的东西带给顾客,才能让商品为顾客提升生活的品质。


8、关于利他之心——只有真正高品质的商品,才是真正为顾客着想,才能对得起消费者,这就是利他之心


我们要做的商品,不管是品类还是品质,都要是优秀的、有品质的,都是融入爱和思想的,就像是一件艺术品,有感情、有思想、有故事,而不是一件垃圾。要真正地为消费者着想,要对得起商品自身的价值,对得起消费者对我们的爱。


商品管理的实操部分

  

一、品类结构(特色商品、常规商品)


商品结构是指符合公司市场定位及商圈顾客需要的“商品组合”。商品结构应明确定义各采购部门的大分类描述、中分类描述、小分类描述、品项数、品牌数、最小规格包装、畅销价格带、直线陈列米数、及陈列层板数等。对它们进行合理的筛选,而使企业的销售能力资源得到合理的配置、发挥最大的潜力。


胖东来设有超市部、服饰部、百货部、电器部、珠宝部、医药部、餐饮部、茶叶部、联营户等部门。


超市部——

日本商业案例:例香蕉一个、两个、三四个、五六个,包装好,绝没有一大串的陈列。因为怕吃不新鲜的,小西红柿放小盒子自己装,自己称,有好多类似这样的商品自助,员工就是不停的上货,打价签。肉类牛肉两个品种59种价格,其中一个品牌的有36个价格,分不同的部位,价位也不一样,最后牛油压成小块也可以销售,鸡肉、猪肉、海鲜都是这样分割的,让顾客有很大的挑选空间。还有日本的超市货架都不高。开始认为是视觉效果,后来知道日本对女性很重视,货架高度一定是能让抱孩子的女人拿到,以人为本!

 

电器部——

电器部门、顾客只要是在我们这里购买的的电器商品、需要维修、售后必须第一时间马上安排上门解决!对于电器类大件商品、顾客不是本地区的要建议顾客到当地购买、做好解释、拒绝消费、这样也是为了顾客今后的售后服务方便、相关部门一定要注意!


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