用户名: 密码: 验证码: 注册 忘记密码?
不限
返回顶部 关注零售动力新浪微博 关注零售动力腾讯微博
您当前位置:零售资料 >超市营运 >浏览文章

商品的收、上、补、理!

2018/8/10 21:11:53点击数(0)已有0人评论 加入收藏

一、收货验收的四要素


1、望

望就是观察送货的外包装,是否符合标准有无破损或者封条被拆开的现象,如果有说明包装内的货物有可能被动过!必须拆箱检查。


2、闻

闻就是说有些特殊商品都会有一些特殊的气味,比如酒、醋、香水等,如果商品的外包装箱在没有打开的情况下,就能闻到刺激性的气味,那就说明包装箱内的商品有破损,或者渗漏的现象,这时必须开箱检查。


3、问

问就是问清楚在送货的过程中有什么特殊的情况发生,是否会造成商品的破损,问清楚商品的保质期是否是最近的期限,否则要开箱检查。


4、切

切的意思就是大件的商品必须开箱检查,如果有整批的商品必须要按照40%的抽检比列进行抽检,5件以上的商品必须抽检,5件以下的商品必须逐一开箱检查。


二、上货流程与规范


(一)1/3的原则:


1、上货期执行1/3的原则

保质期少于1/3的商品,库房及陪送中心不发货。

2、销售期执行1/3的原则

保质期超过1/3的商品门店及库房陪送不验收货。

3、退货期执行1/3的原则

保质期剩余1/3的商品,门店要求撤货或者撤架。


(二)六个条形码的原则:


1、各门要货要注明清晰的正确的条形码的原则。

2、进货也要商品和条形码相对应的原则,严禁按货号进货。

3、验货、收货、退货、物流配送都要遵循条形码的原则。

4、信息员进行商品信息的录入也要遵循条形码的原则。

5、收银员在商品的销售退换的过程中也要遵循条形码的原则。

6、商品盘点时也要遵循条形码的原则进行盘点。


(三)商品标价的原则:


1、商品的标价签必须列清楚

商品的标价签必须列清楚(1)商品的名称(2)商品的产地(3)商品的等级(正品)(4)商品的规格(5)商品的计价单位(6)商品的售价7商品的条形码


2、商品标价签的摆放位置

(1)一般贴在层板或者价格托盘位置一般在商品排面的右下角。

(2)标价签的方向一般优先朝上,特殊情况才能选择向下。


3、标价签的制作

标价签只能由操作员在总部打印或门店专人用手写,商品的陈列区只能有一个正确的价格标签,并且保证干净清楚完整。


4、标价签的使用方法

价格标签的使用类型必须正确,标价签只能是正式超市员工进行更换,实习生或促销员不能更换价格标签。


5、标价签的处理

标价签的过期或作废,必须进行处理,超市无论任何时间地点不得有散落的标价签,因员工的工作失误导致的商品价格错误的将按相关的程序进行处理。


三、补货流程与规范


补货工作作为超市日常工作的一部分,是很基础的同时也是非常重要的,它不仅影响门店的经营业绩,同样会影响门店的陈列形象,影响门店现金流,对供应商管理也会产生深远的影响。


大型的连锁企业基本实现系统自动补货,依靠系统数据及时准确的进行补货,而众多的中小型企业则是大多依靠手工进行补货作业,相对于自动补货来讲,手工补货存在不少弊端。


(一)手工补货几个常见问题:


1、手工补货作业的主体是理货员或促销员,主管只是程序性的按照单子补货。


2、员工通常只是依照货架商品陈列量的变化为依据,进行简单的补货,随机性强。


3、员工会忽略仓库商品的存量,造成库存不准确(管理者缺乏日常检查时更严重)。


4、员工不关注供应商的配送周期,补货时间充满随意性。


5、因为供应商货源问题,个别单品在员工连续补过2-3次依然没到货的情况下,产生补货源头的单品丢失。


6、员工将补货单报分管主管后,主管没有做到细致核查补货商品的准确性(补货准确率抽查)。


7、当员工、主管因为自身原因造成补货工作过失后,店长缺乏及时有效的奖罚制度落实。


(二)正确手工补货需要注意的要点:


1、首先掌握单品补货管理的要点:每个类别20品作为补货管理的重中之重。员工需要熟练掌握分管区域或类别20商品的品种,了解具体的商品陈列面积和商品在架量、仓库量。


2、清楚固定的商品补货提报时间和相对稳定的供应商商品配送周期。


3、清楚掌握商品上一个配送周期的日均商品销量。


4、维护相对稳定的货架区间商品陈列,不随意进行排面的压缩和扩展。


5、准确的门店商品库存管理系统(财务库存数量必须准确)。


6、会通过计算基本的商品最低库存和最高库存,确定正确的商品补货数量(敏感单品和20品需要特别重视)。


7、组织员工进行重点学习------商品补货量的计算。


8、员工提报补货明细后,管理者要复核补货的准确度(抽查)。


9、严格的补货奖罚管理制度落实。


四、理货员的职责:


1、严格执行门店的服务规范,做到礼貌待客,仪表整洁,诚实守信,严格遵守公司的各项规章制度,


2、熟知商品和商品包装上的标志、用途用法、产地及责任区的商品位置和商品知识。商品知识:名称、等级、用途、产地、保质期和使用方法,日常销量等!


3、了解有关的商业法规并执行门店的作业规范。


4、掌握商品的标价知识,能熟练的使用打码器正确的打贴价格标签。标价签应打在商品的固定位置,如商品的正面的右上角。


5、注意商品的有效期防止过期商品上架销售。


6、了解门店的整体布局和商品陈列的具体原则,熟悉商品的陈列图表,随时整理商品。


7、了解商品的销售动态,及时的提出补货建议,并开出补货单。


8、要有强烈的责任心,注意商品的安全,做好商品的防盗防损工作。


9、了解门店的主要设备的性能,使用和维护知识,并能排除一些常见的简单故障。


10、搞好卫生,包括通道货架和商品等。


11、对顾客的合理化建议,要及时的记录并向主管汇报。


12、服从门店的主管的管理和工作安排。


五、理货员的工作流程


1、营业前的准备工作;


打扫责任区内的卫生。

检查购物篮和购物车的准备和卫生情况。

检查劳动工具的准备情况。

查阅交接记录,看有没有未处理的事情和商品。

作好货架上的补货

检查缺货到位情况做到对缺货心中有数。

检查用电设备的正常情况。

整理好商品的陈列。

检查仪容仪表(女理货员要求化淡妆,要求束发)。

核对是否有未做到标价签,和特价牌,并补充好,没有的要及时的登记记录并报到公司信息部。

整理补充必备的物品,各种记录本抹布等。


2、营业中的工作职责


巡视卖场及责任区的货架,了解商品的销售动态

根据销售动态及时的做好领货补货货架整理及保洁工作,做到抹布不离手。

方便顾客的购物及时的回答顾客的询问,接受友善的批评和建议。

协助其他部门做好销售工作。

注意门店的顾客行为用温和的方法来终止顾客的不良行为确保商品的安全。

及时的为顾客提供尽善尽美的服务。


3、营业后的扫尾工作


打扫卫生。

整理劳动工具。

检查商品的缺货情况并上报。

整理商品的进销存单据,并交专人保管。

填写交接记录。

检查所有的门窗、货架、电器等的安全。


所有的经营都源自商品,商品是一切业绩的源头,只有高度重视门店的商品基础管理,我们的业绩才会提升,让我们从门店最基础的商品补货管理开始,踏实做好门店的基础工作,抛弃浮躁、表面。


关键字:
0% (0)
0% (10)
上一篇: 巡店不是走过场,店长的六种巡店方式!
下一篇:商品组合设计及比例参考
0

 评论加载中...
 
合作伙伴: 钧策咨询 重庆咖啡师培训 零售动力 更多
-关于我们- 业务范围- 企业文化- 实战手册- 人才招聘- 联系我们- 友情链接- 网站地图- SITEMAP-