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中百超市旗下“邻里生鲜”首店开业 生鲜品种600多

2016/7/2 16:06:38点击数(0)已有0人评论 加入收藏

6月30日,中百超市旗下的生鲜主题店“邻里生鲜”首店正式开业迎客。店面位于汉口滨江苑1期东南门,是在原中百超市的基础上重装改建而成。绿色的门脸给人全新的视觉观感,新招牌上“邻里生鲜”几个字格外醒目。

据了解,该店铺邀请日本设计大师精心打造,400多平米的空间显得精致又温馨。绿色和原木色是店里的主色调,契合新店主打的“生鲜”主题。照明用的轨道灯简约而摩登;“农产”、“鲜肉”、“优选”、“个人护理”等不同品类分区字样大而明显,让购物者一目了然,便利十足。靠着落地窗的弧形吧台位,购物者可以在此休息,或去收银区买份关东煮和现磨咖啡(或永和豆浆)坐下慢慢吃。

中百超市关注到武汉人生活节奏加快,对于生鲜需求大增。“邻里生鲜”一改中百超市以往干货居多的形式,将生鲜产品比重大大提升,新店生鲜经营面积占全店50%以上,生鲜品种有600多种,其中蔬果就有150种以上。


一、 促销蔬果比菜场价格便宜3成

为了供应丰富新鲜的蔬果,中百超市去源头采买一手货源,建立了白沙洲生鲜配送中心,采购、运输、分拣及配送等一体化。专业冷藏车配送、独立冷藏库保存,全程安全管控,保障蔬果品质。


流通环节的减少,损耗和成本大大降低,在这里看到蔬果价格比菜场还要低,促销蔬果比菜场价格便宜近3成。蔬果到店时间也缩短至少12个小时,选购到的商品更加新鲜。


在蔬菜品种的挑选上,“邻里生鲜”也更倾向于健康需求,比如有清热去暑的田七、苦菊,降血压的紫背天葵,还有武汉餐厅热门但超市少见的冰草,它富含氨基酸和抗酸化物质。水果里不少都是进口产品,如菲律宾的凤梨、墨西哥牛油果、泰国榴莲等,还有不少水果都是初来乍到,如黄桃、红玫瑰苹果等。


二、20多种小“鲜肉”随便挑

“鲜肉”区是变化最大的区域之一,全新定制冷藏柜控温在0到4℃,以保持食材新鲜。鲜禽是这里的特色,鸡鸭宰杀后冷藏运送到店,时间不超过一天。非冷冻的鸡鸭,肉质鲜嫩有弹性,口感更好。

根据季节时令,这里还供应猪肉、牛肉、羊肉等,且部位划分精细,有20多种:肉分为梅条、精五花、普通五花、里脊、后腿等,肉末分为瘦肥肉比7:3和9:1两种,前者适合包饺子,后者适合给老人孩子做汽水肉;骨头部分也分排骨、精排、脊骨、尾骨、寸骨、筒子骨……还请了擅长切分的师傅现场切分鲜肉,这种庖丁解牛的功夫是很需要技术的。另外还有盒装分割好的山猪肉。


三、进口商品占比10%以上

进口食品是武汉很多家庭和年轻人们所热爱的食品之一。“邻里生鲜”里也有不少的进口商品,占全场10%以上,中百海外直采部赴原产地考察采购,让武汉人轻松在家门口买到世界各地热门美味。

这里有新西兰纽仕兰全脂牛奶、法国贝松骑士干红、德国菲尔德堡黑啤、韩国福佳白啤酒、韩国小老板烤海苔、意大利可意奇全麦饼干、越南利葡榴莲味面包干、马来西亚双色糖、印尼威化饼干、土耳其爱太阳雍家葵花油、日本芥末、东南亚香料……


四、便当寿司饭团很方便 

随着人们生活节奏加快,熟食快餐是很多便利店的必备,也是不善厨艺的宅星人救星。便当、饭团、寿司、糕点等打包回家方便即食餐品,在“邻里生鲜”的冷藏货架上也满满地摆放了一大片。

2013年中百集团斥资6亿打造中百大厨房,这些便当、饭团、寿司、糕点都是出自这个中央大厨房,口味也很接地气,有辣子鸡丁饭、鱼香肉丝饭等。另外还有南方馒头、老面馒头、新鲜米制作的宽米粉等,都是自动化生产加工、产品有标准化监测,讲究“无铝害、无防腐剂、无增白”。


据悉,中百超市未来还将陆续把部分店面改建为“邻里生鲜”。


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